약 2,000년 전 이 땅에 뿌리내린 우리나라 순수 혈통 재래닭 ‘연산오계’를 소개합니다.

오계는
검은 닭입니다

오계는 오골계와는 전혀 다릅니다.
오계가 낳은 계란을 오계자(烏鷄子)라고 합니다.
허준 선생님이 편찬한 동의보감 탕액편 금수부에
오계와 계란에 대한 설명이 다섯 페이지에 걸쳐 소개되어 있는데 요약하면 여러 가지 질병의 약용으로 쓰인다는 내용입니다.

예로부터 보신용이나 약용으로 쓰인 우리나라 재래닭 '오계'는 멜라닌이 많아 고기와 뼈, 내장 등이 검은색을 띠며, 조선시대에는 임금에게 진상하기도 했습니다.

숙종과 철종이 즐기던 보양식

연산에 사는 통정대부(도지사급) 이형흠이라는 사람이 25대 철종임금에게 진상했다는 기록이 있으며, 조선조 19대 숙종임금이 중병을 앓던 중 연산오계를 드시고 건강을 회복한 후부터 충청지방의 특산품으로 해마다 임금님에게 진상되었다는 얘기가 전해 내려옵니다.

오계는 신장과 간장을 보하는 효과가 있는 보양식이며, 비타민 A와 E, 철분, 아연이 풍부합니다.

동의보감 속 오계

조선시대에 허준 선생이 편찬한 동의보감에는 오계의 약효가 상세히 설명돼 있습니다.

… 문헌에 의하면 오계닭과 계란은
이런 분들께 좋아요

오계는 성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 없어서
태아를 편안하게 하고 산후에 허약해진 기를 보하고,
젖이 잘 돌게 해 임산부나 산모에게 특히 좋습니다.

오계 NEWS

여주 팔계네 농장

오계는 야생성이 강해 성질이 예민하고 까다롭습니다. 팔계네 농장은 사육밀도를 낮춰 오계가 원하는 만큼 활발히 활동하며 스트레스를 덜 받는 환경을 조성했습니다. 오계는 영양가 높은 조단백질 사료를 먹으며 쾌적한 환경 속에서 자유롭게 생활하다가 4~5일에 한번씩 영양 가득한 달걀을 낳습니다.

유정률 높은 사육 방식

저희 농장은 직접 키운 닭이 낳은 유정란을 부화시키며, 유정률(확률 90% 이상)을 높이기 위해 암탉 7~8마리당 수컷 1마리 비율로 가로, 세로 약 5평(16.529제곱미터) 공간에서 사육하고 있습니다.

오계의 영양을 그대로, 오계백숙

오계는 신장과 간장을 보하는 효과가 있어 조선시대 숙종과 철종이 즐기던 보양식이며, 비타민 A와 E, 철분, 아연이 풍부합니다. 또한, 성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 없어서 태아를 편안하게 하고, 산후에 허약해진 기를 보하고, 젖이 잘 돌게 해 임산부나 산모에게 특히 좋다고 알려져 있습니다.

오계가 낳은 달걀, 오계자(烏鷄子)

달걀은 성질이 고르고 맛이 달며 화병과 간질, 몸이 뻣뻣해지는 증상(쥐가 나는 등)을 다스리고 마음을 안정시키며 오장을 편하게 하고 태를 안정시킵니다. 인후를 열게 하며 임산부의 열병을 낫게 합니다. 목구멍이 막혔을 때 뚫어주며 삶은 달걀은 가래를 식혀 소리를 윤택하게 합니다.

연산오계란의 특징
연산오계란은 일반 달걀에 비해 흰자보다 노른자의 비율의 크고 비린내가 거의 없습니다.

• - 크기: 꿩알보다는 크고 일반 대란보다는 작습니다.
• - 색상: 연핑크에 가깝습니다.
• - 무게: 37~48g

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오계 달걀의 신선함

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달걀 보관법

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섭취 방법

1. 삶아서 드실 때는

일반 식사를 하지 못하는 환자의 경우 삶은 달걀을 으깨어 죽과 함께 드시길 바랍니다.

Tip 달걀을 완숙으로 삶았을 때 껍질이 잘 안 벗겨지면 반으로 자른 후 숟가락으로 파서 드십시요.

2. 날달걀로 드실 때는

달걀 2~3개에 들기름을 섞어서 아침에 드시거나 숙취가 심한 날 드셔보시길 바랍니다. 가수, 아나운서 등 직업 특성상 목을 많이 쓰는 경우에도 도움을 받으실 수 있습니다.

0.1%만 드실 수 있는 달걀

오계가 낳은 달걀은 하루 생산량이 많지 않아 선착순으로 주문 접수하여 배송합니다.

본 농장은 교잡을 방지하기 위해 출하 전 3일 동안 8°c 이하로 냉장보관하여 출하합니다.

부화용 종란과 병아리는 판매하지 않습니다.

오계 및 달걀 구매 문의는 아래의 전화, 문자, 카톡으로 연락 부탁드립니다.